Le bistro l'Aromatik lance sa nouvelle carte de saison
Epices, aromates, huiles essentielles sont toujours à l'honneur dans la carte de l'Aromatik.
L’AROMATIK, 7 rue Jean-Baptiste Pigalle
Situé au cœur du quartier des théâtres, à quelques minutes du flot tumultueux des grands magasins et de la gare Saint Lazare, L’Aromatik, bistro au style art déco, est une petite coursive de paix où il fait bon prendre le temps de déjeuner ou de dîner.
LA NOUVELLE CARTE DE SAISON
L’occasion de revenir et de découvrir des expériences culinaires enrichissantes. Pour fêter le printemps, l’Aromatik rafraîchit sa carte (avocat et crevettes à l’orange douce et zeste de citron, financier au thé vert), imprègne ses plats de quelques touches exotiques (tournedos de saumon au tandoori, œuf cocotte au poivre de Jamaïque), fait chanter les huiles essentielles dans les assiettes (risotto de caille française à l’huile essentielle de sauge).
NOUVEAU : LES ATELIERS CULINAIRES
À partir de mars 2008 ; L’AROMATIK ouvre les secrets de sa cuisine à tous ! Envie d’apprendre à réaliser une recette originale, comprendre les aromates et les épices, découvrir les huiles essentielles et l’étendue de leur utilisation… Cela devient désormais possible. Olivier et Jean-Charles vous accueillent lors des ateliers culinaires qu’ils organisent tous les mois au sein même du restaurant.
LES CHEFS
Créé en 2005 par Jean-Charles (qui a pris ses marques auprès de Jean-Christophe Novelli, ancien 2 macarons Michelin en Angleterre), vite rejoint par Olivier (ancien maître d’hôtel au George V, puis directeur au Regine’s et à La Gare dans le 16e), l’Aromatik convie à une cuisine d’ici aux accents du monde, un malicieux choix d’épices, d’aromates ou d’huiles essentielles qui revisite chacun des plats de notre enfance. Jean-Charles et Olivier étonnent et innovent dans chacune de leurs recettes.
LE CONCEPT
Mélanges d’ici et d’ailleurs, la carte de L’Aromatik est une invitation à la découverte : - De saveurs revisitées et riches de voyages lointains (maki façon aromatique, risotto de Saint-Jacques au pesto)
- De malicieux assemblages sucrés-salés (soupe de potiron et marron, aumônière de chou-rave au caramel salé & pomme confite)
- Des touches de malice dans les entrées (bouchée de saumon mi-cuit au sésame)
- Des délices sucrés en dessert (sabayon de poires au champagne).
LA RECETTE DU MOIS
Créée par Olivier et Jean-Charles, cette recette revisite le célèbre maki japonais. Aubergine, cumin, baies rouges et sésame blanc éclaboussent et relèvent le saumon tout au long de la recette….(cliquez ici pour la découvrir).
Une ressource infaillible pour vous permettre de cuisiner n'importe quel plat cambodgien en toute SAISON ! De savoureux en-cas, des entrées, des plats principaux, des accompagnements, la préparation des sauces, les desserts...
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